こんにちは理科の担当のとっしーです

きょうも星槎の授業風景をご紹介致します

「科学×食育」をテーマに、ワクワクするような科学実験と調理実習を通して、

子どもたちに科学（理科）や食への関心を持ってもらうような授業を行いましたよ

今回作る料理は『パンケーキ』

「生クリーム」と「ホイップクリーム」の違いをお話しした後に、どうしたら生クリームが早く泡立つのか

科学実験を行いました♩

なんと生クリームを早く泡立てるお助けをしてくれるのは『レモン汁！』

文明の利器（泡立て器）VS 人の力（レモン汁を入れて）


（泡立て器のグループ）



（レモン汁を入れて素手でかき混ぜるグループ）


何も入れずに泡立てるよりも、レモン汁を入れて泡立てるほうが、泡立て器と同じ時間で作ることができました！

科学の力で調理時間の節約になりますね♩

またパンケーキに含まれるベーキングパウダー（＝重曹）についてもお話ししました

ベーキングパウダーに熱を入れると、熱分解を起こし、気体（＝二酸化炭素）が発生するから膨らむことを

化学式だけでなく、調理実習で作って・食べて・学びました